Allergeni
Sai cosa mangi.
I 14 allergeni del Reg. UE 1169/2011, prodotto per prodotto. Se un dato non c’è, non lo indoviniamo: chiedi al personale.
I 14 allergeni
Quattordici nomi da conoscere.
Il Reg. UE 1169/2011 elenca 14 allergeni che vanno sempre dichiarati. Eccoli, in breve.
- GlutineCereali con glutine: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e derivati.
- CrostaceiGamberi, scampi, aragoste, granchi e prodotti a base di crostacei.
- UovaUova e prodotti a base di uova.
- PescePesce e prodotti a base di pesce.
- ArachidiArachidi e prodotti a base di arachidi.
- SoiaSoia e prodotti a base di soia.
- LatteLatte e derivati, compreso il lattosio.
- Frutta a guscioMandorle, nocciole, noci, anacardi, pistacchi e altra frutta a guscio.
- SedanoSedano e prodotti a base di sedano.
- SenapeSenape e prodotti a base di senape.
- SesamoSemi di sesamo e prodotti a base di sesamo.
- SolfitiAnidride solforosa e solfiti oltre 10 mg/kg o 10 mg/l.
- LupiniLupini e prodotti a base di lupini.
- MolluschiCozze, vongole, calamari, polpi e altri molluschi.
Come chiedere
Chiedi prima. Sempre.
- Dillo subitoPrima di ordinare, di’ al banco quale allergia o intolleranza hai.
- Chiedi del tuo prodottoPane, salse ed extra cambiano gli allergeni: chiedi del prodotto esattamente come lo vuoi.
- Ricordalo al ritiroSe hai ordinato online, ricordalo al personale quando ritiri, prima di mangiare.
Contaminazione crociata
In una cucina dove si preparano tanti prodotti diversi, le tracce di un allergene non si possono escludere del tutto, anche in un prodotto che non lo contiene. Se la tua allergia è grave, parlane con il personale prima di ordinare.
Dove trovi l’informazione
- Nella scheda di ogni prodotto, alla voce «Allergeni».
- Qui sotto, nella tabella: scegli gli allergeni che devi evitare.
- Al banco: il personale del tuo ristorante ti risponde.
Tabella allergeni
Prodotto per prodotto.
| Prodotto | Glutine | Crostacei | Uova | Pesce | Arachidi | Soia | Latte | Frutta a guscio | Sedano | Senape | Sesamo | Solfiti | Lupini | Molluschi |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pita | ||||||||||||||
| Pita Piccola | Chiedi al personale | |||||||||||||
| Pita Media | Chiedi al personale | |||||||||||||
| Pita Grande | Chiedi al personale | |||||||||||||
| Pita Greca | Chiedi al personale | |||||||||||||
| Pita Vegetariana | Chiedi al personale | |||||||||||||
| Wrap Chicken | Chiedi al personale | |||||||||||||
| Panini | ||||||||||||||
| Panino Kebab | Chiedi al personale | |||||||||||||
| Panino Maxi Kebab | Chiedi al personale | |||||||||||||
| Hot Dog | Chiedi al personale | |||||||||||||
| Panino Vegetariano | Chiedi al personale | |||||||||||||
| Hamburger | Chiedi al personale | |||||||||||||
| Chicken Burger Max | Chiedi al personale | |||||||||||||
| Piatti | ||||||||||||||
| Piatto Kebab Piccolo | Chiedi al personale | |||||||||||||
| Piatto Kebab Grande | Chiedi al personale | |||||||||||||
| Kebab Box | Chiedi al personale | |||||||||||||
| Kebab Solo Carne | Chiedi al personale | |||||||||||||
| Sfizi | ||||||||||||||
| Nuggets | Chiedi al personale | |||||||||||||
| Alette di Pollo | Chiedi al personale | |||||||||||||
| Patatine Fritte | Chiedi al personale | |||||||||||||
| Frittura Mix | Chiedi al personale | |||||||||||||
| Falafel | Chiedi al personale | |||||||||||||
Pita
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Panini
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Piatti
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Sfizi
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Chiedi al banco,ti rispondiamo.
Il personale di ogni ristorante conosce i prodotti che prepara.
